Если надоело картофельное пюре, можно для разнообразия сделать запеканку.

Все предельно просто!
Делаем большое количество картофельного пюре, выкладываем половину количества на противень, смазываем томатной пастой-тоненько, потом слой мелко-мелко порезанного репчатого лука, можно сыпануть слой шампиньонов,с легка обжаренных, а можно и не обжаривать-диетичней получится, затем слой обжаренного фарша, затем слой - тертая на крупную терку, морковка.
Солим перчим.
Из специй я добавила укроп и петрушку сушенные,
но можно было облагородить щепоткой мускатного ореха, закрываем начинку слоем картофельного пюре.
Заливаем сверху всю эту красоту смесью из 3 яичек, сметаны и молока.
После заливки сверху сыпем тертый сыр.
Ставим в горячую духовку до румяности верхнего слоя.
Очень просто, быстро и вкусно!